Om Mette Juhl Petersen

Jeg er oprindeligt uddannet beklædningshåndværker med speciale i kjoleskrædderi og faglærer inden for beklædningsområdet. Senere har jeg uddannet mig til folkeskolelærer og skolebibliotekar. Nu har jeg sluppet folkeskolen og underviser bl.a. senhjerneskadede voksne i sund mad med én hånd, udover at jeg har forskellige hold hos FOF.

Mit interesseområde spænder fra at være i køkkenet og få inspiration til plantebaseret mad, til det at arbejde med selvforsyning i det små – både i teori og praksis. Jeg bor på Broagerland, hvor min interesse for at dyrke grøntsager startede i en almindelig lille landbohave for 16 år siden og siden er udvidet til en jordlod på naboens mark. Over årene har det udviklet sig til et fokus på en højere grad af selvforsyning.

Jeg er heldig at være både kone, mor, svigermor, farmor og mormor til en voksende flok af madglade mennesker. Have har jeg haft i skiftende omfang, siden jeg var barn. At dyrke jorden betyder meget for mig, og specielt nogle af de gamle frøsorter interesserer mig. Jeg er ivrig frøsamler i foreningen Frøsamlerne, som bevarer gamle danske sorter – og det kan jeg fortælle meget mere om i et par timer eller mere!

Alt, hvad jeg dyrker, ender i vores køkken, hvor jeg koger, sylter, henkoger, fermenterer og tørrer, så vores husholdning er så selvforsynende som muligt. Det er vigtigt for mig både at vide, hvad vi putter i munden, og at de gamle sorter igen kan finde anvendelse i en moderne husholdning – f.eks. tørreærter og -bønner, som kan dyrkes lokalt.

I køkkenet har jeg opholdt mig siden barndommen, hvor jeg har kigget min mormor og mor over skuldrene. Som voksen har jeg arbejdet i forskellige køkkener, og madglæden er et vigtigt omdrejningspunkt, også når vi mødes i familien. Det er altid en fornøjelse at samles omkring et måltid mad – både med dem, man kender, og med nye bekendtskaber.

Jeg er nysgerrig af natur og optaget af naturen, hvilket afspejles i mine fritidsinteresser, som spænder fra plantefarvning af garn med indsamlede planter på mine gåture, til læsning af faglitteratur om havebrug. Min viden og nysgerrighed deler jeg gerne med andre – også dig – uanset om du er begynder eller har lige så stor erfaring og nørdet interesse som mig.