Om Thomas Leander Lillerøj

Hej, mit navn er Thomas Lillerøj. Jeg er 53 år, gift med Tanja Lillerøj på 26. år og far til to dejlige børn: Caroline på 24 og Christoffer på 29.

Jeg begyndte i kokkelære på Den Røde Okse i 1988 og blev udlært i januar 1992, hvorefter turen gik til Frankrig. Efter opholdet i Frankrig arbejdede jeg en sæson hos Roy Hurtigkarl på Frederiksberg, inden jeg vendte tilbage til Den Røde Okse. Her blev jeg medejer i 1996 og fortsatte frem til 2006, hvor jeg valgte at starte Eventkokken i Guldager – hvor vi også bor.

I 2021 valgte vi at lukke Eventkokken, da helbredet ikke længere var, hvad det havde været. Jeg har haft sklerose siden 2001 og bruger i dag min kørestol som mine ben 😉.

Det var lidt om mig – men hvad vil jeg gerne lære jer?
Mit mål er ikke at gøre jer til gourmeter, men derimod at lære jer at planlægge jeres arbejdsgange og klargøring, så I undgår stress på de dage, hvor I får gæster 😊.

Når jeg laver menuer til kursusaftenerne, bruger jeg ”ham” på første sal som sparringspartner. Jeg forestiller mig nemlig, at vi befinder os lige der, hvor råvarerne uden for vinduet er bedst netop nu – hvor vitaminer og mineraler findes i de grøntsager, der er i sæson. Det er næppe tilfældigt, at vi i Danmark har vitaminrige rodfrugter om vinteren og spæde salater og bær om sommeren.

Selv hvis man ikke deltager på et af mine hold, står jeg altid klar med råd og vejledning, hvis der skulle være spørgsmål. Følg gerne med på Instagram: event_thomas, hvor jeg løbende deler billeder fra kursusaftenerne.

Jeg håber, vi ses på et af mine kursushold 😊
På mine hold mener jeg, at der skal være 80 % hygge og spas – og 20 % lærdom.