Om Waraporn (Wicki) Larsen

Jeg har haft en stor passion for madlavning, siden jeg var barn i Thailand, hvor køkkenet var min legeplads – og det er det stadig. Min glæde ved at lave mad og dele min viden med andre førte til, at jeg begyndte at undervise hos FOF Aarhus allerede i 2009. Siden er også Skanderborg og Horsens kommet til, og derudover arrangerer jeg private events, hvor jeg enten underviser i eller serverer thailandsk mad.

Jeg interesserer mig også meget for motion og sund kost. Efter jeg er gået på efterløn, har jeg fået endnu mere tid til at udvikle nye opskrifter og til at fordybe mig i undervisningen, så mine kurser bliver endnu mere inspirerende og lærerige for deltagerne.

I min undervisning lægger jeg vægt på både teknikker og processer i køkkenet, så deltagerne får en god forståelse for, hvordan retterne bliver til og kan genskabe dem derhjemme. Maden skal selvfølgelig smage godt og være i orden, men det er lige så vigtigt for mig, at kursisterne oplever succes med madlavningen og går hjem med ny viden og selvtillid i køkkenet. Samtidig skal undervisningen være en social og hyggelig oplevelse, hvor der er god stemning, og hvor deltagerne også lærer hinanden at kende. Derudover fungerer jeg indimellem som konsulent, hvor jeg hjælper med at kvalitetssikre mad og smag.