Kimchi, bibimbap og dakgangjeong

Koreansk madlavningsworkshop i Aarhus – lær at lave tre klassiske retter

På dette kursus får du en introduktion til det koreanske køkken, når vi arbejder med tre klassiske retter hvor smag, farver og teksturer spiller sammen. Du får indblik i de råvarer, smage og grundlæggende teknikker, som kendetegner det koreanske køkken.

På kurset laver vi:

• Kimchi – Koreas ikoniske fermenterede grøntsagsret

• Bibimbap – en farverig risret med grøntsager og forskellige toppings

• Dakgangjeong – sprød, sød og let krydret koreansk kylling

Undervisningen kombinerer demonstration og praktisk arbejde, hvor du selv deltager aktivt i tilberedningen. Der er fokus på:

• autentiske ingredienser

• enkle teknikker, du nemt kan bruge derhjemme

• forståelse for smagsbalance og sammensætning

Kurset afsluttes med fælles spisning, hvor vi nyder retterne sammen.

Efter kurset:

• får du et glas kimchi med hjem til fermentering

• kender du de grundlæggende principper bag retterne og deres opbygning

• har du inspiration og teknikker til at arbejde videre med koreanske smage i dit eget køkken

Hvem kan tilmelde sig?

Kurset er for alle – både begyndere og mere erfarne madentusiaster. Du behøver ingen forudgående erfaring, blot lysten til at udforske det koreanske køkken og prøve nye smage.

Praktisk information

Råvarer er inkluderet i prisen.