Introduktion til fermentering - 1 dages i Thorsager

FOR TILMELDING OG BETALING:

Find dit ønskede hold og klik på teksten i det FARVEDE felt.

Introduktion til fermentering 1-dages i Thorsager

Lær fermentering fra bunden, og lav din egen kimchi. På kurset i Thorsager får du en praktisk introduktion til fermentering, konservering og teorien bag processen. Undervejs laver du din egen portion kimchi, som du tager med hjem og lader fermentere færdig.

Lær fermentering fra bunden

Er du nysgerrig på fermentering og på, hvordan du kan konservere fødevarer på nye måder? Dette kursus er et godt sted at begynde.

Du får en introduktion til fermentering som helhed og bliver klogere på, hvad der sker under fermenteringsprocessen, og hvilke forskellige typer fødevarer begrebet omfatter.

Kurset kombinerer teori med praktisk arbejde, så du både får en grundlæggende forståelse og selv prøver teknikken.

Lav din egen kimchi

Efter introduktionen kaster vi os over en mindre produktion af kimchi.

Her får du mulighed for selv at arbejde med fermenteringen og opleve processen i praksis. Din egen kimchi kommer med hjem, hvor du passer den videre, indtil den er klar til at spise.

På den måde får du erfaring, som du kan bruge, hvis du efter kurset får lyst til at eksperimentere videre med fermentering derhjemme.

Hvad lærer du på kurset?

Vi kommer blandt andet omkring:

• hvad fermentering er

• teorien bag fermenteringsprocessen

• fermentering som metode til konservering

• forskellige typer fermenterede fødevarer

• praktisk fremstilling af kimchi

• hvordan du passer din kimchi derhjemme

Kurset er en introduktion og kræver ingen forkundskaber.

Praktisk information

Kurset varer cirka 3,5 timer og starter som udgangspunkt kl. 18.

Medbring et glas med tætsluttende låg på minimum 0,5 liter. Du er velkommen til at medbringe flere glas.

Underviseren medbringer ingredienser. Der må påregnes en materialeudgift på cirka 50 kr. pr. person, som betales på dagen.

• Kursus: Introduktion til fermentering

• Sted: Thorsager

• Varighed: Ca. 3,5 timer

• Niveau: Begyndere

• Medbring: Glas med tætsluttende låg, minimum 0,5 liter

• Materialer: Ca. 50 kr. pr. person

• Udbyder: FOF Djursland