Det franske køkken

Vi dykker ned i den klassiske franske gastronomi og laver retter med masser af smag og gode råvarer.

Gennem forløbet kommer vi vidt omkring i den franske madkunst og prøver kræfter med nogle af de mest elskede retter fra det traditionelle bistro og brasserie. Vi skal på smagsturné i de klassiske franske saucer og desserter. Rustikt, lækkert og måske nemmere, end du tror.

Vi skal bl.a. lave retter som:

• Coq au vin

• Moules frites

• Bouillabaisse

• Profiteroles

Vi fokuserer på de vigtigste råvarer og prøver at forstå, hvilke ingredienser der egner sig bedst til de forskellige retter, hvilke smage der komplementerer hinanden, og hvordan man præsenterer enkle retter på indbydende vis. Og vi skal selvfølgelig smage på alle de lækre retter.

Efter kurset kan du fortsætte derhjemme og imponere familie og venner med dejlig hjemmelavet fransk mad og klassikere fra bistro- og brasseriekøkkenet.

Medbring

Drikkevarer, viskestykke, karklud, evt. en god køkkenkniv og forklæde.

Værd at vide

Råvarer er inkl. i prisen. Af hensyn til planlægning og indkøb lukkes madkurser for tilmelding ca. 7 dage før kursusstart. Tilmeld dig derfor gerne i god tid, så du er sikret en plads.