Indlæser kursusinformation
FOF Sønderjylland
Fermentering
Oplev glæden ved at fermentere dine egne råvarer og forlæng smagen af sommeren. Her lærer du at konservere grøntsager på en enkel og naturlig metode, der giver både smag og sundhed.
HUSK AT VÆLGE HOLD TIL HØJRE
For at kunne gennemføre et køb, skal du trykke på teksten for det ønskede hold i den farvede boks til højre.
Fra tradition til moderne fermentering
For mange har det været en tradition at sylte og gemme havens gode råvarer. På dette kursus bygger vi videre på de gamle konserveringstraditioner og arbejder med mælkesyrefermentering – en teknik, der er blevet populær i de senere år.
Du lærer at fermentere sæsonens grøntsager, fx kål, og du får dine egne glas med hjem efter kurset. Undervisningen kombinerer teori og praksis.
Materialer:
Der må forventes udgifter til råvarer på ca. 50 kr. pr. gang afhængigt af sæson.
Medbring:
Skærebræt, stor "Margretheskål", god kniv, 2–3 glas med patentlåg (0,3–0,5 L, gerne skoldede), forklæde, viskestykke og karklud.
Særlige hensyn:
Der er plads til at tage særlige hensyn på dette hold. Køkkenet er indrettet med hæve-sænkeborde, specialstole og adgang via rampe. Der findes handicaptoilet.