Fakta om bælgfrugter

Vitaminer & mineraler

• Rig på B vitaminer (folat).

• Indeholder jern, magnesium, kalium, zink, fosfor.

• Lavt fedtindhold, ingen kolesterol.

Anvendelse

• Kager og bagværk (giver fugt og protein).

• Deller, farsretter, gryderetter.

• Salater og kolde retter.

• Puréer og spreads (hummus,ærte/ bønnecreme).

• Mel (ærtemel, bønnemel) til bagning.

• Snacks (ristede ærter/bønner).

Hvorfor bruge dem?

• Billig og klimavenlig proteinkilde.

• Danskproducerede muligheder (ærter, hestebønner).

• Giver mæthed og stabil energi.