Bordeaux 2005 – en legendarisk årgang

Smag syv vine fra nøje udvalgte, klassificerede topslotte i Bordeaux

I vinklubben ”missede” vi 20 års fødselsdagen for Bordeaux årgang 2005 sidste år, men det betyder ingenting. Bedre sent end aldrig…

Store Bordeaux-vine er måske verdens mest holdbare vine – ikke mindst i en fantastisk årgang som 2005. Så ét års yderligere lagring har ikke gjort nogen skade på de vine, vi skal smage. Tværtimod.

Store Bordeaux-årgange er som en tidsmaskine, og mange vinelskere holder af at følge vinene over 20-30 år eller mere. Selvom vinene har nået toppen – alt efter smag og temperament – kan de bedste fortsat holde sig på toppen i mange år. Bordeaux-årgange som 1982, 1985, 1986, 1989, 1990 og endnu ældre årgange kan stadig være fantastiske for de gode slotte, hvis vinene har været opbevaret blot nogenlunde optimalt.

2005 er en legendarisk Bordeaux-årgang. Det er den bedste mellem 1990 og 2005. Selvom der efterfølgende er kommet andre exceptionelle årgange som 2009, 2010, 2016, 2019, 2020, 2022 og 2025, så er 2005 noget særligt – og trods alt ældre, mere moden og udviklet end de nævnte årgange.

Ingen skal være bange for, at disse vine ikke holder i 2026, eller at de er blevet for gamle. Vindrikkere har forskellige smagspræferencer i forhold til, hvornår en stor Bordeaux-vin fra en topårgang er bedst, men 20 år er et perfekt tidspunkt at smage vinene som et kompromis.

Dem, der kan lide, at der stadig er ungdommelig frugt, saft og kraft, vil være fornøjede, og dem, der stadig synes, at vinene er lidt til den unge side og gerne vil have mere udvikling og kompleksitet, vil også være fornøjede (og kan så gemme eller indkøbe egne vine til senere nydelse).

Mange af vinene i denne smagning har ifølge de mest kendte vinmedier, Wine Advocate og Vinous, et ”drikkevindue”, der hedder 2025-2045, hvilket vil sige at de bør drikkes inden for denne periode. Altså lige knap modne!

Hvad skal du smage?

Du skal smage i alt syv nøje udvalgte, klassificerede topslotte fra de klassiske Bordeaux-distrikter, herunder Pauillac, St. Julien, Margaux og Saint-Émilion – alle i årgang 2005.

Vi smager:

• Ch. Lynch-Bages, 5. Cru, Pauillac: Wine Advocate (WA): 92; Vinous: 95+/94. Kun 5. Cru i den berømte Bordeaux-klassifikation fra 1855, men har i de seneste 50 år eller mere været regnet for at høre hjemme i toppen af 2. Cru såvel kvalitets- som prismæssigt. Det er et legendarisk slot, ejet af familien Cazes siden 1937, og år ud og år ind blandt de allerbedste Bordeaux-vine – men stadig til fornuftige priser sammenlignet med slotte, der laver vin af samme kvalitet.

• Ch. Pontet-Canet, 5. Cru, Pauillac: WA: 97 p.; Vinous: 96/95. Det er også et 5. Cru-slot, der i dag nok er på niveau med Lynch-Bages, men har ikke været det lige så længe. Måske var det netop med årgang 2005, at mange begyndte at regne Pontet-Canet for et slot, der burde ligge i 2. Cru. 2005 var første årgang, hvor alle vinmarker blev dyrket efter biodynamiske principper, omend slottet først officielt blev fuldt certificeret i 2010.

• Ch. Léoville-Poyferré, 2. Cru, St. Julien: WA: 93 p.; Vinous: 93/95. Det ene af de tre Léoville-slotte (de andre er Las-Cases og Barton) og det slot, der producerer de blødeste, mest charmerende og letforståelige vine, mens de andre er mere ”klassiske” med højere tanninindhold og mere stramhed. Efter nogle fantastiske årgange i 1920’erne faldt slottet tilbage i kvalitet, men fra 1980’erne var det igen blandt de bedste. I hver ny årgang ynder Bordeaux-elskere at diskutere, hvilken Léoville der er bedst – så tæt er kampen.

• Ch. Malescot St.-Exupéry, 3. Cru, Margaux: WA: 96 p.; Vinous: -, 93. Et af de lidt mindre kendte Margaux-slotte, som uden grund er gået lidt under radaren i mange år. Dog meget flotte karakterer fra de store vinskribenter i 2005 og et slot, der burde være mere kendt.

• Ch. Boyd-Cantenac, 3. Cru, Margaux: WA: 92 p.; Vinous: –. Dette slot er også ufortjent gået noget under radaren – og blev i hvert fald tidligere sjældent bedømt af de kendte vinskribenter. Men slottets vine er gode og et bevis på, at det ikke altid går efter fortjeneste i vinens verden, og at man kan finde flotte Bordeaux-vine til fornuftige priser.

• Clos-Fourtet, 1. Grand Cru Classé B, Saint-Émilion: WA: 98 p.; Vinous: 97/94. Et af Saint-Émilions bedste slotte med vinmarker beliggende højt på kalkstensplateauet lige vest for byen Saint-Émilion og med slottene Canon, Beau Séjour og Beauséjour-Duffau-Lagarosse som naboer. Meget højt vurderet af vinskribenterne i netop årgang 2005.

• Ch. Pavie-Macquin, 1. Grand Cru Classé B, Saint-Émilion: WA: 96+ p.; Vinous: 94. Officielt først ophøjet til 1. Grand Cru Classé ved revideringen af klassifikationen i 2006, men 2005-årgangen bærer officielt også denne rang og indgik i den officielle bedømmelse, der førte til oprykningen. Slottet ligger på den modsatte – østlige – side af Saint-Émilion i forhold til Clos-Fourtet, og nærmeste naboer er endnu mere kendte slotte som Pavie og Troplong-Mondot. Det er en kraftfuld og stærk vin fra senthøstede, fuldmodne druer. Man kan diskutere, om slottet hørte til de såkaldte ”garage-vine”, men navnlig i perioden 1998-2005 lavede de meget stærke og koncentrerede vine med høj alkohol – dog ”kun” 14,5 % i 2005, hvilket ikke er så ekstremt som hos visse andre.

Opbevaring af vinene, du skal smage

Det helt særlige ved denne smagning er, at alle vinene er indkøbt ved frigivelsen og har ligget i kølig kælder siden – det vil sige i næsten tyve år. Der burde derfor alt andet lige være en garanti for, at vinene fremstår bedst muligt og mest ungdommeligt i forhold til den usikkerhed, der altid vil være, hvis de var indkøbt nu fra forskellige vinhandlere eller vinauktioner.

God opbevaring betyder rigtig meget for ældre vine. Dog skal man altid huske, at der typisk vil være en lille flaskevariation, selv for vine, der har ligget i samme kasse, ligesom for eksempel propfejl eller oxidering altid vil være en lille risiko.

Praktisk

Smagningen af alle syv vine er inkluderet i kursusprisen.

Medbring 1-2 af dine bedste Bordeaux-glas.

Øverste foto: PA/Wikimedia Commons.