Indlæser indhold
Indlæser siden...
5 grunde til at lave mere mad med bælgfrugter
Under 1 % af danskerne spiser nok bælgfrugter. Her er 5 gode grunde til at få bælgfrugterne ind i hverdagsmaden. Og det behøver hverken være tørt, svært eller kedeligt.
De er billige, klimavenlige og fulde af protein og fibre. Alligevel er det kun få af os, der spiser bælgfrugter hver dag.
Måske fordi vi ikke helt ved, hvad vi skal stille op med dem.
Undersøgelse: Det halter mest med bælgfrugterne
De officielle danske kostråd anbefaler 100 gram bælgfrugter om dagen.
Men en ny national kostundersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet viser, at danskerne generelt spiser for lidt frugt, grønt og bælgfrugter – og for meget kød, snacks og søde sager.
Ingen af undersøgelsens 4.000 deltagere lever fuldt ud op til alle kostråd - og kigger man på kostrådene ét for ét står det værst til med bælgfrugterne: Kun 0,8 % af danskerne spiser den anbefalede mængde - selvom der er masser af gode grunde til at gøre det.
5 gode grunde til at lukke bælgfrugterne ind i køkkenet
De mætter længe
Bælgfrugter er rige på kostfibre og protein. Det giver stabil energi og færre blodsukkerudsving.
De er billige hverdagshelte
Tørrede linser og kikærter koster få kroner pr. portion – og kan erstatte en del af kødet.
De er klimavenlige
Ifølge De officielle Kostråd er bælgfrugter blandt de mest klimavenlige proteinkilder.
De er alsidige
Kom røde linser i kødsovsen. Lav hummus af kikærter. Brug hvide bønner i suppe. Start småt.
De gør dig til en bedre hverdagskok
Når du lærer at bruge dem rigtigt – med krydderier, syre og fedme – åbner der sig en ny verden af smag.
Mangler du gode idéer?
Vil du gerne spise flere bælgfrugter - men mangler idéerne? Flere steder i landet har FOF kurser, der klæder folk på til at lave mad med bælgfrugter.
Det starter med en pose linser. Og måske ender det med en ny livret.
Indlæser kursusudvalg
