Fisk – tre lækre retter

Fra frisk fisk til tre velsmagende retter

På dette madkursus dykker vi ned i fisk og skaldyr og tilbereder tre forskellige retter med udgangspunkt i årstidens friske fisk.

Du lærer blandt andet at filetere fisk, koge fiskefond og sammensætte fisk og skaldyr med friske råvarer. Vi arbejder med forskellige smage og tilberedningsmetoder, og undervejs spiser vi også dampede muslinger.

Underviseren sammensætter en 3-retters menu med udgangspunkt i sæsonens råvarer. Retterne kan eksempelvis være:

• bouillabaisse med skaldyr og safran

• marokkansk fiskeret

• English Fish Pie

• Fish and Chips

• torsk med sennepssauce

• thai-grillet laks med mangosalsa

Vi slutter selvfølgelig af med at nyde vores 3-retters menu i fællesskab.

Hvem henvender kurset sig til?

Kurset henvender sig til dig, der gerne vil lære nye tilberedningsmetoder og have inspiration til at bruge fisk og skaldyr i madlavningen. Du behøver ikke at have erfaring på forhånd.

Hvad skal jeg medbringe?

• drikkevarer

• viskestykker

• forklæde

• karklude

Hvad koster råvarerne?

Påregn cirka 210 kr. til råvarer, som afregnes direkte med underviseren.