Hvad er mere sommer og dansk end jordbærekage til Sankt Hans i juni måned? Jordbærkagen er opfundet af en fransk kok, Michel Michaud, men til Ruths hotel i Skagen.
Her lærer du at lave den dejligste jordbærkage, helt fra bunden. Du lærer at lave en mørdej med mazarinmasse, temperere chokoladen som bunden skal fores med, derefter en flødecreme til at lægge over, inden kronen på værket, jordbærrene lægges på. Der påregnes udgifter til råvarer ca. kr. 120,- pr. person.
