Lær håndværket bag den gode smag

Et godt måltid begynder med gode teknikker. På FOF Aftenskolens kurser i madteknikker lærer du at forstå håndværket bag madlavning og får styr på alt fra knivteknik og stegning til bagning, sauce og smagssammensætning.

På vores kurser lærer du, hvordan små justeringer i temperatur, tilberedning og krydring kan løfte dine retter fra hverdagsmad til restaurantniveau.

Vores undervisere hos FOF Aftenskolen har mange års erfaring i køkkenet og deler deres viden, så du lærer at arbejde præcist og effektivt. Her får du indsigt i både klassiske og moderne teknikker, og du lærer, hvordan du kan eksperimentere og finde dit eget udtryk i køkkenet.

Madteknik handler ikke kun om opskrifter, men om forståelsen af, hvorfor og hvordan maden virker