Fordybelse, inspiration og grøn passion

Vil du lære at lave grøn mad, der både smager fantastisk og gør godt for krop og klima? På FOF Aftenskolens kurser i vegetarisk og vegansk mad får du ny inspiration til, hvordan du kan sætte grøntsager, bælgfrugter og plantebaserede råvarer i centrum i dine måltider, uden at gå på kompromis med smag og mæthed.

I FOF Aftenskolen lærer du at sammensætte velsmagende vegetariske og veganske retter, hvor krydderier, umami og tekstur spiller hovedrollen. Du bliver klogere på, hvor proteinerne kommer fra, og hvordan du kan erstatte kød i dine retter på en måde, der stadig giver fylde og smag. Du får også masser af ideer til at integrere flere grøntsager og bælgfrugter i din hverdag og til at bringe det bedste frem i dine råvare

Alle vores undervisere har stor erfaring med plantebaseret madlavning og deler deres viden om råvarer, tilberedning og smagssammensætning.