Rugbrød - lær håndværket bag det gode brød

Lær at bage surdej med supersaftig krumme og krystalsprød skorpe.

Drømmer du om at komme ind i surdejens verden, er dette workshoppen for dig. Du får grundig introduktion til bagningens grundteknikker samt forskellige meltyper, hævemetoder og deres ernærings- og smagsmæssige betydning for det færdige brød. Vi kommer igennem hele processen fra start til slut, så du lærer hvordan opstarter en surdej, fodrer den, og hvordan du påvirker dit brød og bageresultat med forskellige melsorter.

Underviseren har snydt lidt hjemmefra og medbringer en færdighævet dej. Dog gives der masser af tips undervejs til, hvordan hverdagens bagning bliver nemmere og resultatet mere velsmagende. Vi smager selvfølgelig på brødet, og efter kurset kan du fortsætte derhjemme og imponere familie og venner med dejligt friskbagt brød.

Du får masser af inspiration og viden under kurset, og en surdej og dej med hjem til næste dags morgenbrød.

Værd at vide
Råvareudgifter må påregnes og afregnes direkte med underviseren.

Du er velkommen til at kontakte os, hvis du har spørgsmål.