Naturens gaver – vild pesto med forårsurter

Naturens gaver – workshops i vild mad

Velkommen til en række workshops, hvor du kan udvide din horisont om naturens spiselige gaver. Gennem vinteren og foråret skal vi sammen udforske virvaret af spiselige vilde planter i Nordsjælland og København.

Fokus er, at du bliver klar til selv at klæde dig på til at tage ud i naturen og identificere planterne. Efter indsamlingen vil du også lære, hvordan de kan bruges i køkkenet, når du kommer hjem. Derfor er hvert hold en kombination af sanketur i naturen og workshop med urterne i det fri. Derudover skal vi snakke om de sundhedsmæssige fordele ved at spise vilde planter og planternes traditionelle brug som folkemedicin.

Naturens gaver er forskellige ture på forskellige lokationer i Nordsjælland og København alt efter tema – du kan deltage i en af turene eller i alle.

Naturens gaver – vild pesto med forårsurter

Vil du lære at lave vild pesto med forårsurter? Denne dag er lokationen Lyngby Sø.

Vi går på opdagelse i forårets vilde urter. De friske skud er fyldt med vitaminer efter en lang vinter. Vi tager ud for at finde nogle af vores favorit-urter og fortæller både om medicinske virkninger samt brug i køkkenet. I samlet flok går vi til søens bred, hvor vi tilbereder den vildeste pesto, du nogensinde har smagt.