Denne aften får du viden om hvad der sker, når vin modner, og du får indsigt i hvilke vine, der skal gemmes og hvilke, der er bedst som unge.
Vi går til denne smagning tæt på et af vinens store mysterier, nemlig forskellen mellem unge og modne vine. Vi gennemgår, hvad der sker, når en vin modner i flasken, og vi ser på hvilke vintyper og distrikter, der kan – og skal – gemmes, og hvilke vine, der ikke bliver bedre ved lagring.
Vi smager både unge vine med saft, kraft og potentiale og ældre tilsvarende vine, der over 10-15 år eller mere har udviklet modne og komplekse nuancer af f.eks. stald, tobak og jord frem for en-dimensionel frugt, og hvor blødheden og balancen er kommet frem. Vinene er fra forskellige druer, lande og distrikter.
Et godt rødvinsglas til eget brug.
