Indlæser indhold
Indlæser siden...
Samosa med grøntsager
Hvis du er vild med varme krydderier og spændende smage, så skal du prøve den traditionelle samosa! Det er den perfekte kombination af fyldige mættende grøntsager pakket ind i en sprød friturestegt dej. Den lille snack smager skønt både direkte fra gryden og i madpakken dagen efter. Samosaen er meget kendt i Indien og spises verden over, du kan servere dine samosaer med koriander, mint chutney og tamarind chutney. Opskriften er udviklet af madunderviser Ankita Gupta, som har undervist i indisk madlavning.
Opskriften er vegetarisk - men du kan sagtens tilføje stegt kylling eller hakket oksekød, hvis du savner det i retten. Er tiden knap eller overskuddet småt, så kan du bare bruge færdigkøbt filodej fra supermarkedet. Samosaerne kan også laves veganske ved at bruge olie i dejen i stedet for smør. Opskriften er også perfekt til dig, der leder efter et laktosefrit alternativ til den lille sult, da den kan laves helt uden brug af mælkeprodukter. Du kan også prøve at bruge nogle af de grøntsager du allerede har i køleskabet som gulerødder eller søde kartofler, og på den måde spare lidt penge. Det er altid en mulighed at skippe krydderier, hvis du f.eks. ikke er vild med koriander, og du kan evt. bruge en smule citron i stedet for tørret mangopulver, hvis det er svært at finde i butikkerne.
Ingredienser
Dej
2 kop (250 g) mel
¼ tsk. kommenfrø